„Hogas“ istorija prasidėjo 2015 m. Oksfordo „Gloucester Green“ turguje, didelio gastronomijos pakilimo metu. Kartu su tuometiniais kolegomis įkūrėme nedidelį maisto stendą „HogMod“, kurio pavadinimas buvo įkvėptas 7-ojo dešimtmečio „modų“ judėjimo. Nors ambicingi planai buvo dideli, projektas buvo sustabdytas iki 2018 m.

2018 m. „HogMod“ atgimė Lietuvoje, Kaune, Brastos gatvėje. Šalia besikuriančio „Piliamiesčio“, tarp eglių išdygo aprūdijęs maisto furgonėlis, kuriame, nors ir su šiek tiek pakitusiu meniu, išliko ta pati vizija ir aistra maistui.

Furgonėlyje praleidome dvi vasaras, per kurias gimė „Ribs‘adienio“ tradicija – kiekvieną penktadienį, per pietus, iš rūkyklos ištraukdavome dūmuose paskendusius šonkaulius. Taip pat pradėjome rengti gimtadienio šventes, kurių metu liepos mėnesį kepdavome visą paršelį.

Mūsų Istorija

2020 m. buvo ypač svarbūs, nes pagaliau įsikūrėme buvusio vienuolyno patalpose ir atidarėme „Hogas Pub“. Ši vieta tapo mūsų meilės maistui ir alternatyviai muzikai sinteze. Ažuolo dūmo ir gitarų garsų prisotinti vakarai vyko ketverius metus, kol 2024 m. persikėlėme į naujas patalpas esančias vos už kelių šimtų metrų Kęstučio g.

Nors keitėsi vietos, išlaikėme savo pirminę viziją, kuri tapo dar stipresnė: gaminti maistą su dūmo aromatu, pasitelkiant gatvės maistui būdingus principus, tačiau jį ruošiant su dideliu rūpesčiu ir atsakomybe. Dėl šios priežasties kepame savo burgerių bandeles, naudojame ekologišką brandintą jautieną, patys maišome prieskonius ir gaminame padažus. Kiekvienas patiekalas mūsų virtuvėje pradedamas kurti nuo pat pradžių.

Muzika taip pat liko neatsiejama mūsų dalimi. Nors naujos patalpos mažesnės, „Hogas“ išlieka alternatyvios muzikos prieglobsčiu Kaune. Kasmet organizuojame jaunųjų grupių konkursą „Hogas Open“ bei kas savaitę vykdome įvairius renginius: nuo protų mūšio iki roko koncertų, nuo knygų pristatymų iki komedijos vakarų.

Mūsų kelionė tęsiasi...